猪红韭菜的做法

猪红韭菜是一道非常经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面是猪红韭菜的制作方法。

所需材料：

1. 猪肉：300克

2. 韭菜：适量

3. 红椒：1个

4. 大葱：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 酱油：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 鸡精：适量

12. 盐：适量

13. 食用油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切小块，用料酒、葱姜爆炒，提鲜。

2. 红椒切丝备用。

3. 韭菜洗净切段备用。

4. 锅中放入适量的食用油，将猪肉煎至微黄。

5. 加入适量的酱油，炒匀。

6. 加入适量的盐，以及适量的生抽、老抽，继续炒匀。

7. 加入适量的料酒，提香。

8. 加入适量的红椒丝，炒匀。

9. 加入适量的蒜末，炒匀。

10. 加入适量的鸡精，提鲜。

11. 加入适量的水，焖煮几分钟。

12. 加入适量的韭菜段，翻炒均匀。

13. 炒匀后，即可出锅。

猪红韭菜特点是猪肉鲜嫩多汁，搭配红椒和韭菜的口感丰富，清爽不腻，色泽艳丽，香气扑鼻。这道菜既可作为家庭日常餐桌上的一道菜品，也可以招待客人时作为一道下酒菜。猪红韭菜的制作简单，健康美味，非常适合初学者和忙碌的上班族。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整材料的用量，使菜品更符合自己的口味。希望大家可以尝试制作这道美味的猪红韭菜，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。