韩国大酱汤正宗做法

韩国大酱汤，也被称为韩国辣豆瓣酱汤，是一道经典的韩国汤菜。它以其浓郁的辣味和丰富的口感而闻名。下面是韩国大酱汤的正宗做法。

材料（4人份）：

- 2块豆腐，切成小块

- 100克韩国大酱（辣豆瓣酱）

- 100克猪肉，切成薄片

- 1个洋葱，切成丝

- 2个辣椒，切成丝

- 3个大葱，切成段

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2勺韩国辣椒粉

- 1勺酱油

- 1勺香油

- 1勺糖

- 1勺鱼露

- 1勺鸡精

- 1勺芝麻

步骤：

1. 锅中加入适量水，煮沸后加入豆腐块煮2分钟。然后捞起并沥干备用。

2. 另取一锅，加入适量的水和豆瓣酱，煮开。

3. 加入切碎的大蒜、洋葱丝和辣椒丝，炒匀，煮约2分钟。

4. 加入切片的猪肉，炒熟。

5. 加入酱油、辣椒粉、糖、鸡精和鱼露，煮约5分钟。

6. 最后加入豆腐块，再次煮约5分钟，使汤料充分融合。

7. 关火后，加入香油和芝麻，拌匀。

现在，正宗的韩国大酱汤就做好了！你可以将其倒入碗中，撒上葱段作为装饰品。这道汤呈现出浓郁的辣味和丰富的口感。搭配米饭一起享用，绝对是一道美味的韩国料理。

注意事项：做这道菜时，辣椒粉和豆瓣酱都可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更辣更咸的口味，可以增加它们的用量。另外，建议用韩国大酱而不是其他豆瓣酱，因为它有独特的风味，对于做出正宗的韩国大酱汤非常重要。