蚝油炒生菜的做法

蚝油炒生菜是一道非常简单而美味的菜肴，适合任何场合食用。下面是蚝油炒生菜的做法：

所需食材：

1. 生菜心：250克

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：1小块

4. 蚝油：2汤匙

5. 盐：½茶匙

6. 糖：½茶匙

7. 水淀粉：1汤匙

8. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将生菜心洗净，剪去底部的根部，并将生菜心切成约3-4厘米的长段，备用。

2. 接下来，将大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，加热至7成热，然后将切末的大蒜和生姜放入锅中煸炒出香味。

4. 当大蒜和生姜炒出香味后，将生菜心倒入锅中，用中小火快速翻炒几下。

5. 将蚝油、盐和糖加入锅中，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布在生菜心上。

6. 然后加入适量的清水（大约50毫升），盖上锅盖焖煮1-2分钟，使生菜心更加柔嫩。

7. 最后，将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，收汁后即可关火。

现在，一道鲜嫩可口的蚝油炒生菜就做好了。你可以将其作为配菜搭配主食或者煮饭的一部分。这道菜不仅美味，而且富含营养，生菜心富含维生素C、维生素E、钾和纤维素，非常有益于身体健康。