奶茶店的紫米露做法

紫米露是一种非常受欢迎的奶茶种类，它的饱满口感和独特的紫米香味深受消费者喜爱。下面是一种制作紫米露的简单做法。

材料：

- 紫米 100克

- 糖 50克

- 牛奶 250毫升

- 清水 500毫升

- 红豆 100克（可选）

- 冰块 适量

步骤：

1. 将紫米放入清水中浸泡至少6小时，使其变软。然后将泡好的紫米连同浸泡液一起倒入搅拌机中，搅拌至顺滑状态。

2. 将搅拌好的紫米液倒入锅中加热。加入糖，不断搅拌至糖溶解。煮沸后转小火，继续煮15分钟，直到紫米浓稠。这样可以更好地释放紫米的香味和口感。

3. 紫米糊冷却后，将其过滤掉固体颗粒，得到紫米浓稠液。可以根据个人口味，加入适量的水调整浓稠度。

4. 牛奶加热至温热状态。可以根据个人口味，加入少量糖或其他调味料。

5. 在奶茶杯中加入适量的冰块。倒入适量的紫米液和牛奶，搅拌均匀。

6. 可选地，可以在紫米露中加入煮熟的红豆，增加口感和营养。

7. 最后，可以根据个人口味，加入适量的糖浆、翻糖、果冻等装饰。

这就是制作紫米露的简单做法。希望这个食谱能够帮助到您，您可以通过调整糖和牛奶的用量来达到自己喜欢的口感。享受制作和品尝紫米露的乐趣吧！