小焦鱼汤的做法

小焦鱼汤是一道美味健康的汤品，以焦鱼为主要材料，搭配多种食材熬制而成。焦鱼汤汤色红亮、鲜香可口，十分适合作为家常菜品。下面是小焦鱼汤的制作步骤。

材料：

1. 一条新鲜的焦鱼（约500克）

2. 生姜适量

3. 蒜瓣适量

4. 少许料酒

5. 少许盐

6. 少许胡椒粉

7. 适量清水

步骤：

1. 将焦鱼清洗干净，切成小块备用。 生姜切片，蒜瓣剁碎备用。

2. 炒锅加热，加入适量食用油，油热后放入蒜瓣炒香，加入切好的焦鱼快速煸炒均匀。

3. 加入适量料酒煸炒片刻，这样可以去腥味。

4. 加入适量清水，水量要稍微多一些，大约要盖过鱼块为宜。加入一些姜片，然后转小火煮沸。煮开后撇去浮沫，继续炖煮约10分钟。

5. 取适量炖煮的鱼汤放入另一锅中。

6. 用锅铲将原锅中的焦鱼块移至另一锅中，即焦鱼汤锅中。

7. 焦鱼汤锅中加入适量的盐和胡椒粉，按个人口味调整。

8. 高火煮沸，稍微调小火继续煮约10分钟。然后关火，焦鱼汤做好了。

9. 将汤盛入碗中，撒上一些蒜蓉和葱花，即可享用。

小焦鱼汤鲜香可口，味道鲜美，是一道适合夏季食用的汤品。焦鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和DHA，具有润肠通便、增强免疫力的作用。汤中加入姜片可去腥味，蒜蓉和葱花的加入则为汤品增添了一些香气和口感。因此，小焦鱼汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

希望以上的制作步骤能够帮助你制作出一道香气扑鼻，美味可口的小焦鱼汤。祝你成功！