重庆三鲜面的做法

重庆三鲜面是一道具有特色的重庆传统面食，它以配料丰富、味道鲜美而闻名。下面是重庆三鲜面的做法：

材料：

1. 面条：500克

2. 猪肉末：150克

3. 鸡蛋：2个

4. 豆芽：适量

5. 青菜：适量

6. 香菜：适量

7. 麻油：适量

8. 辣椒粉：适量

9. 盐：适量

10. 炒菜油：适量

11. 葱姜蒜：适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉末用盐搅拌均匀，备用。将豆芽洗净，青菜和香菜切碎，备用。将葱切成葱花，姜切成末，蒜切成片，备用。

2. 煮面：将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 炒猪肉：将炒菜油放入锅中烧热，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉末炒至变色。加入盐和辣椒粉调味，继续炒匀。

4. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出切成两半备用。

5. 拌面：将煮熟的面条放入大碗中，加入适量的炒菜油、盐和麻油，拌匀。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

6. 装盘：将拌好的面条盛入碗中，放入豆芽、青菜、猪肉末和鸡蛋半个。撒上香菜和葱花。

7. 上汤：将炒菜油烧热，浇在装满面条和配料的碗中，即可食用。

重庆三鲜面以其独特的香辣味道和丰富的配料深受人们喜爱。无论是在家中制作还是在餐馆享用，都能品尝到地道的重庆风味。三鲜面的配料可以根据个人的喜好进行变化，例如可以加入肉丸、鸡蛋羹等，使其更加美味可口。快来尝试制作一碗道地的重庆三鲜面吧！