排骨面的家常做法

排骨面是一道非常经典的家常面食，不仅味道美味，而且制作过程简单。下面我将为大家介绍一下排骨面的家常做法。

首先，准备好所需材料：

1. 排骨：500克

2. 面粉：400克

3. 葱姜蒜：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 酱油：适量

8. 香菜：适量

接下来，我们来制作排骨。将排骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入葱姜蒜煮30分钟，直到排骨变得烂熟。取出排骨备用。

接着，我们来制作面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和鸡蛋。慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合。然后，将面团放在台面上**几分钟，直到面团变得光滑有弹性。将面团盖上湿布，饧面15-20分钟。

接下来，将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。然后将面片切成细条状，用手轻轻抖散。将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

接下来，将煮好的排骨放入锅中，加入适量的盐、鸡精和少许酱油，翻炒均匀，使排骨均匀受味。最后，将煮好的面条加入排骨锅中，翻炒均匀，使面条与排骨充分融合。

最后，将炒好的排骨面盛出，撒上一些香菜作为装饰即可。这样一道美味的家常排骨面就完成了。

排骨面味道鲜美，面条劲道，排骨酥烂。口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常面食。希望以上的家常做法对大家有所帮助，大家可以试着在家里动手制作一下，相信一定会非常美味。