萝卜炖羊肉家常做法

萝卜炖羊肉是一道具有浓郁草原风味的家常菜肴。萝卜的清甜和羊肉的鲜香在一起搭配，口感鲜美且营养丰富。下面介绍一种简单易做的萝卜炖羊肉的家常做法。

所需食材：

1. 羊肉：500克；

2. 萝卜：500克；

3. 姜片：适量；

4. 大葱段：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 胡椒粉：适量；

8. 食用油：适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，用开水焯水煮沸，撇去浮沫后捞出沥水备用。

2. 萝卜去皮，洗净切块。

3. 热锅加入少许食用油，放入姜片和大葱段炒香。

4. 加入羊肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，炒出酒香。

6. 倒入足够的水，盖上锅盖，大火煮沸。

7. 撇去浮沫，改为小火炖煮1小时以上，直到羊肉变得嫩烂，汤汁浓郁。

8. 加入萝卜块继续煮烧，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 根据个人口味可以适量添加一些调料如生姜片、八角等，增加口感和香味。

10. 继续炖煮20-30分钟，直到萝卜入味酥烂。

11. 最后根据个人喜好再加入一些葱花和香菜装饰即可。

注意事项：

1. 羊肉炖煮时间要足够长，以确保羊肉变得嫩烂。

2. 萝卜可以切块，也可以切片，根据个人喜好选择合适的形状。

3. 炖煮过程中根据需要适量加水，以免炖干。

4. 萝卜炖羊肉的汤汁可以较多一些，可以加入适量淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

萝卜炖羊肉是一道美味健康的家常菜，不仅适合冬季，还可作为一道正餐的主菜，丰富餐桌的品味。这道菜肴制作简单，味道鲜美，既补充了人体所需的蛋白质和维生素，又提供了丰富的纤维素和营养物质，是一道兼具美味和营养的家常佳肴。