牛肉包菜馅包子的做法

牛肉包菜馅包子是一道经典的中国北方菜肴，独特的牛肉和包菜的搭配，味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富。下面是制作牛肉包菜馅包子的详细步骤和食材。

所需食材：

牛肉馅（250克）

包菜（1/4个）

香菜（适量）

生姜（适量）

葱（适量）

大蒜（适量）

料酒（适量）

食用油（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

鸡精（适量）

白胡椒粉（适量）

制作步骤：

1.准备牛肉馅和蔬菜：将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。包菜洗净切碎，香菜、生姜、葱、大蒜切末备用。

2.炒制牛肉馅：将油热锅，放入葱姜蒜末炒香，然后加入牛肉馅煸炒至肉变色，再加入包菜继续翻炒。

3.调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让包菜软化，然后加入少量的水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

4.收汁：去掉锅盖，继续翻炒至水分收干，再加入适量的鸡精，炒匀后熄火。

5.包包子：将发好的面团揉成长条，分割成小面剂，擀开成薄片。将包菜馅放在薄片上，用手指在边缘刷上适量的水，将两边对折封口，并用手指沿边缘压实，然后逐渐收口编织。

6.蒸煮包子：将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出即可。

7.装盘：将牛肉包菜馅包子盛放在盘子里，撒上少许香菜末作为装饰即可。

牛肉包菜馅包子营养丰富，可以作为正餐或小吃食用。独特的味道和口感让人回味无穷。来试试制作牛肉包菜馅包子，享受美食的乐趣吧！