豆腐中间放肉馅的做法

豆腐中间放肉馅是一道经典的中式菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。下面我将为您介绍一种制作豆腐中间放肉馅的做法。

所需材料：

1. 嫩豆腐200克

2. 猪肉末150克

3. 葱末15克

4. 姜末15克

5. 料酒10克

6. 酱油10克

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 淀粉适量

10. 蒸锅

做法步骤：

步骤一：准备工作

先将豆腐放入冷水中浸泡30分钟，然后取出沥干水分。

步骤二：制作肉馅

1. 将猪肉末放入碗中。

2. 添加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精搅拌均匀。

3. 在搅拌的过程中逐渐加入适量的淀粉，直至肉馅具有粘合力。

步骤三：填充豆腐

1. 将豆腐从中间切开，形成一个口袋状。

2. 将搅拌好的肉馅填充到豆腐的中间。

3. 用手轻轻按压豆腐，使肉馅充分填满，同时避免破裂。

步骤四：蒸煮豆腐

1. 将填充好的豆腐放入蒸锅中。

2. 开火蒸煮豆腐，时间约为10-15分钟。

3. 蒸煮的时间可以根据个人口感偏好来调节，煮得时间稍长一些会更加入味。

步骤五：上菜

1. 将蒸好的豆腐取出，撒上一些葱花作为装饰。

2. 可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒油增加口感。

这道豆腐中间放肉馅的做法简单易学，不仅口感鲜美，还能提供丰富的营养。豆腐富含植物蛋白质和多种维生素，猪肉则提供丰富的蛋白质和矿物质。这道菜肴不仅适合作为一道单一的家常菜，也可以作为宴席中的一道招牌菜。希望您能够尝试制作这道美味的豆腐中间放肉馅，享受美食的乐趣。