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日渐明显猪肉品牌化趋势-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:34:12 阅读: 来源:热流道厂家

日渐明显猪肉品牌化趋势

近年来,注水猪肉司空见惯,同样花钱买肉,吃出香味儿却越来越难,于是猪肉品牌化趋势日渐明显。各品牌不但在质量上精益求精,更是不断在猪种上下足了功夫。今年9月,品牌定位生态高端的猪肉品牌“香曲海”登陆沪上,以不多见且堪称“肉中茅台”的优秀基因指引上海人享受品质生活。

最近两年进驻上海市场的高端生鲜品牌愈来愈多,并呈现范围扩散的明显势头。专家表示,虽然价格优势是猪肉产品的王牌,但在上海这座对价格不敏感但对生活品味极为讲究的都市里,能否征服中高端消费人群的关键还是在于猪肉的品质。记者了解到,香曲海品牌之所以征战上海高端市场就是因为其具备的高品质基因。

从味道来看,“香曲海”肉天然浓郁、肉质鲜嫩,拥有天然的大理石纹理,味美多汁,人称“猪肉中的茅台”。另外,它还是难得一见的真正肥瘦五花肉,被公认为做红烧肉的顶级食材,用它做的红烧肉香气四溢,尝一块鲜糯无比、入口即化。除此之外,香曲海还有三大品牌优势,才得以走俏上海市场。

第一、历史溯源“国家级姜曲海猪保种场”。肉质鲜美的香曲海所用的猪种为姜曲海猪,体型娇小的姜曲海猪自从十九世纪始在长江北岸被当地人饲养,据说成长慢而几近灭绝。资料显示,姜曲海猪还曾是“北腿”(火腿)的主要原料猪肉,深得广大消费者的喜欢。

第二、生态养殖环境“5A级湿地-溱湖”。众所周知,溱湖国家湿地公园总面积26平方公里,区内的湖泊、河流等合占景区总面积37%左右,素有“水乡明珠”之称。湛蓝的湖泊、交织的河网、星罗棋布的洲滩岛屿,以及特有的湿地生态环境与里下河水乡民俗文化,是其独有的景观特色。经过长期的积累和发展,园内现已形成以溱湖为主体的水环境景区,以“麋鹿故乡园”为品牌的湿地生态景区,以“全球生态500佳”为基础的生态农业园区,而姜曲海黑猪就生长这片广袤的溱湖湿地上,并与世界级珍稀保护动物麋鹿、国家一类保护动物丹顶鹤为邻,常饮溱湖的三元矿泉水,吃十里溱湖之水草,泡溱湖地热之温泉。因此,香曲海猪的肉质优在很大程度上得益于溱湖的原生态养殖环境。

第三、318天的自然生长期。因姜曲海猪不求增重但求绝佳肉香,生长期长达300多天,这比普通猪的180天生长期要高出近一倍。姜曲海猪每天在溱湖湿地吃草、拱土、嬉戏,所喂养的饲料几乎都是进口。所以,漫长的生长期也大大提升了香曲海猪肉的“含金量”。

高端猪肉品牌从猪种养殖、屠宰加工到终端行销是一个复杂的系统工程,初涉上海香曲海,在市场开发方面目前还处于起步阶段,要想在上海高端消费市场斩获更多,则需在如何提升消费者对香曲海的品牌认知方面多下一些功夫。

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