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做密汁牛蒡放什么调料

发布时间:2020-12-25 02:18:16 阅读: 来源:热流道厂家

文章目录一、密汁牛蒡简介二、做密汁牛蒡放什么调料三、密汁牛蒡的常见做法四、密汁牛蒡的食物相克知识

密汁牛蒡简介

牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种。现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。

做密汁牛蒡放什么调料

1、将牛蒡去皮洗净切细,胡萝卜洗净切丝;

2、炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒,加少许水、酱油、精盐煮15分钟,淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。

密汁牛蒡的常见做法

密汁牛蒡做法一

原料:牛蒡、蜂蜜、蓝莓酱、干淀粉、芝麻。

1、牛蒡去皮切丝,用加了醋的水略泡;

2、芝麻放烤箱里120度烤出香味;

3、捞出牛蒡丝拍干淀粉,下油锅五六成油温,炸酥脆捞出,用吸油纸吸净油;

4、牛蒡丝装入盘中,淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。

密汁牛蒡做法二

1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中,防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。

5、锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅。

密汁牛蒡做法三

1、排骨,干牛蒡,枸杞备好(新鲜的牛蒡也可以)

2、排骨入锅用冷水汆烫。

3、烫至起浮沫即可关火。

4、捞出排骨用清水洗净浮沫备用。

5、干牛蒡用水泡洗即可。

6、将排骨与牛蒡放入高压锅中。

7、高压锅大火压至上汽后,转小火10分钟。

8、开盖后枸杞入锅煮一分钟,加盐,鸡精调味即可。

密汁牛蒡的食物相克知识

牛蒡没有不能一起吃的食物,一般是忌辛辣,肥甘。牛蒡功效是疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒的,辛辣属于热性,降低了功效。至于肥甘,这是中药需要注意的,一般去医院配中药,医生都会说,忌辛辣,肥甘。

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