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【资讯】销区价格普涨小龙虾行情是否提前到来胶果木属

发布时间:2020-10-18 15:15:30 阅读: 来源:热流道厂家

销区价格普涨 小龙虾行情是否提前到来

[导读]终端消费需求尚未真正到来,而丰产增量几成定局,经销商可以利用短暂天气变化而导致的价格波动,来赚取价差(锁定利润出手)。

3月下旬以来,随着上海、徐州等地小龙虾市场的开市,价格呈现普遍上涨的趋势,幅度在5-10元/斤之间不等,货源供应还较为紧张,难道今年的小龙虾行情要提前到来?销区货源偏紧 价格上涨

据不完全统计:截至日前,上海江阳及江扬小龙虾批发市场,3钱左右红壳虾售价20元/斤,4-6钱30元/斤,3钱左右麻青虾售价28元/斤,4-6钱38元/斤,普遍较去年同期上涨5-8元/斤。江苏徐州,3钱左右青虾售价30元/斤;安徽蚌埠,3钱左右青虾售价30元/斤;普遍较去年同期上涨8-10元/斤。此外,上述地区市面流通的主流硬规格为3钱,去年为456钱。

对于今年小龙虾价格大幅上涨的原因,养殖户及经销商认为,由于今年元月的持续低温冷冻天气,安徽、湖北等产区虾苗死亡率过半,即使补苗也是“十补九不足”,在上市初期货源供应紧张。

产区区间震荡 产能稳增

而据调查统计,截止到2017年,湖北地区小龙虾养殖面积为544万亩,江苏盱眙30万亩,湖南环洞庭湖区90万亩,今年预增面积在40%以上;2007-2016年的十年间,全国小龙虾年复合增长率为13.8%,预计2017年的产量在97万吨以上,2018年尽管有年初低温冷冻天气影响,增减两抵的话也能有百万吨左右的产量规模。

*说明:为便于分析对比,图表中的3钱及456钱规格小龙虾价格走势图,分别将青虾及红虾、湖北产区、湖南产区进行加权平均计算,不能代表各地实时市场价格。

来自小龙虾产地价格日报监测数据显示:3月第四周,湖北及湖南产区,3钱及456钱小龙虾整体保持区间震荡,波动原因由天气因素主导。3钱小龙虾(青红虾加权平均,下同),湖北产区出货区间在19.5-25元之间,湖南产区在15-20元之间;456钱小龙虾,湖北产区出货区间在29-33.3元之间,湖南产区在29.3-36元之间。后续如果天气持续晴好,新产小龙虾生长进度加快,养殖户出塘意愿积极,市场整体走势将在回落中企稳。

餐饮端调价少 消费尚早

在上海市场,中等规格口味虾价格68元、108元、148元/份不等,大虾则能有228元/份;店家对应利润空间在10元、20元、30元/份,小规格虾货源紧而利润小,基本没有出售。徐州市场,中等规格口味虾价格在96-108元/份之间不等。蚌埠市场,中等规格小龙虾主流售价在45-80元/份之间,大规格小龙虾售价在88-168元/份之间。整体来看,餐饮端提价幅度基本在10%以内,而消费者大多是抱着“尝鲜”的心态,并没有形成大的市场氛围。

结语:如果仅以元月低温冷冻天气导致安徽、湖北等产区虾苗死亡率过半,而推断出全国小龙虾减产的结论显然尚早,结合近十年小龙虾产能情况来看,丰产基本成定局。消费者的需求尚未完全培育或挖掘出来,餐饮端在成本相对高企的压力下,提价幅度并不高(10%),尚处于盈亏紧平衡的经营状态。

因此,空档期的货源偏紧导致小龙虾局部价格上涨是短暂的,况且以当前3钱左右规格比照去年同期456钱规格,价差幅度当然会扩大,市场层面透露的涨幅值得商榷。终端消费需求尚未真正到来,而丰产增量几成定局,经销商可以利用短暂天气变化而导致的价格波动,来赚取价差(锁定利润出手)。

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